Elsa igenigenigen..

Hvad skal jeg snart sige... Elsakage, tadaa. Ren chokoladekage med sne-is af royal icing og isomalt-is bag elsa. 

Sommer-Olaf

Frost-feberen raser stadig. Her Izabellas fødselsdagskage som skulle være med sommer-Olaf-tema fordi hele hendes fødseldagsfest blev holdt i temaet. Designet er helt og holdent Izabellas mor der har tegnet og ønsket og så har jeg lavet det derefter. Med undtagelse af, at vi gerne ville have haft at Olaf holdt hans sommerhat i hånden oppe i luften, men det havde jeg ikke styrket hans arme nok til, så da jeg havde knækket to af dem, blev jeg enig med mig selv om at det ikke bliver denne gang han får lov at holde sin hat, den måtte blive på badehåndklædet. Bierne blev smaddersøde synes jeg og modtaget var meget glad! 

Det lidt sjov er at min egen Isabella også fylder 5 år lige om lidt og også gerne vil have en frostkage - nok bare hvor Elsa er inviteret også, så der er flere Frost-kager på vej. 

Indholdet er lyse bunde, chokolademousse med chokolade stykker og jordbærmousse (laves ligesom hindbærmoussen, bare med jordbær sføli). 


En uges tid efter var der bud efter Olaf igen, denne gang med endnu en design-bevidst mor, som gerne ville have med sukkerprint: 

Sukkerprintet kan købes i Føtex til ca. 50 kr. Olaf er hjemmelavet som altid og indholdet af kagen er de samme lyse bunde, med hvid chokolademousse og hindbærmousse. Denne gang uden husblas (da det indeholder svin). Den hvide chokolademousse smagte SÅ lækkert jeg havde nær ædt det hele selv ;) Det er bare 1/4 liter fløde og 200 gram hvid chokolade. Fløden varmes til ca. 80 grader, hældes over fløden, røre grundigt sammen og sættes på køl til næste dag hvor det piskes op. 

Da Olaf glemte sine kulstykker..

Mathilde havde fødselsdag og skulle ligesom rigtig mange andre små piger have en kage med Frost-tema! Jeg tør stadig ikke lave Elsa, så hun er fortsat en (meget populær) plastikdukke fra Bullyland , men jeg synes selv jeg efterhånden er blevet ferm til at lave Svend og jeg er rent ud sagt ved at være træt af at lave Olaf - mest fordi hans hår og arme er så skrøbelige.. Nu har jeg lært at lave adskillige ekstra til når de knækker af.. Denne gang gik det nok liiiige hurtigt nok med Olaf, for i samme øjeblik jeg står og skal aflevere kagen til Mathildes mor, kommer jeg til at se at Olaf mangler noget. Hans kulstykker ligger hjemme på køkkenbordet og glor. Ih.

Heldigvis kunne Mathildes mor ikke se noget galt med kagen og Mathilde tilgav mig med det samme, så alt vel. Indholdet er (som altid) den fantastiske chokoladekage.

Frost-kager

De bliver bare aldrig trætte af det - Frost-eventyret. Der er så mange små piger der gerne vil have Frost-kager til deres fødselsdage og jeg må desværre sige nej til en del, men her er et udsnit af dem der er blevet lavet til små Elsa-fans for nylig:

Her fik Sven lov at komme med på et afbud. Træerne er lavet af fondantkegler, dækket med guirlander og penslet med royal icing efter brush embroidery -metoden. 

Olaf med et lidt anderledes udtryk denne gang.

Olaf har fundet lidt sommer.

Det blå "is" der altid er ved Elsa er lavet af isomalt.

Alle dem der vises her er ren chokolade-kage. Den gode opskrift selvfølgelig og alle elsker den bare! Inklusiv mig. Den smager SÅ godt og holder sig længe hvis opbevaret korrekt. 

Alle Elsa dukkerne er købt hos secondhandlegetøj.dk 

Elsa og Olaf

Tidens hotteste Disney-film gør mange børn lykkelige ved at komme i kageform til diverse fødselsdage. Dette er min 4. af slagsen og det bliver ikke den sidste, kan jeg med det samme sige, der er flere i pipeline.

Jeg prøver altid at variere temaet, så modtager får en personlig kage. Denne gang er Olaf kommet i bad i søen.

Der er tale om samme indhold som i sidste Frost-kage - jordbærmousse og limemousse. Dækket med blå-marmoreret fondant og kantet med isomalt for oven og royal icing for neden. "Vandet" er pipinggel med blå farve.  

Olaf på stranden (Frost-kage)

Weekenden bød på årets første "kagerod" i form af en misforståelse, men den blev reddet ved at skille kagen i to og gøre to børnefamilier glade med Frost-kager til ungernes fødselsdage.

Først dobbeltfødselsdag hos Laura (5) og Rosa (8).

Olaf er kommet på stranden med diverse tilbehør 

Elsa er i sit isparadis 

Indholdet er jordbærmousse og så en variant af limemousse som jeg fandt flere steder, bland andet hos Momses Univers, men hvor jeg har ændret en smule på opskriften til at passe mine smagsløg og vaner :) 

Laves umiddelbart før kagen samles i bagering foret med bageplast:

4 dl piskefløde

2 dl creme fraiche

2 dl sødmælksyoghurt naturel

1,5 dl rørsukker

3 tsk fintreven limeskal (økologisk)

1 dl limesaft (ca. 6 limefrugter)

6 blade husblas

Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter

Pisk fløden let.

Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker på lav hastighed til sukker er opløst. 

Tag husblassen op og "kram" vandet af. Smelt over vandbad med limesaft og -skal.

Rør 2 spsk af yoghurtblandingen i husblassen, hvorefter det røres i resten af yoghurtblandingen. Vend derefter piskefløden i yoghurtblandingen.

Hæld moussen på den klargjorte kagebund og stil på køl min. 6 timer - gerne til dagen efter. 

Klik her for flere frostkager

Frost kage (igen)

En anden af weekendens kageprojekter: Frost-kage til vores venners datter Hannah. Det var efter forældrene havde set den sidste Frostkage, så ændrede "bestillingen" sig fra en My Little Pony-kage til Frost og med en 4-årig og en 7-årig herhjemme, så kan jeg SAGTENS forstå det :-D

Denne gang er jeg ikke helt tilfreds med Olaf. Han bliver bedre næste gang, det lover jeg, jeg har 2-3 ønsker på Frostkage i pipeline. :) :) 

Den gladeste Olaf

Så kom bestillingen på den første Frostkage fra mit køkken. Det måtte jo komme, den film er så populær. Den figur jeg investerede i til at sætte på toppen havde jeg et hyr med at holde fra mine egne piger..

Jeg fik en idé om at bruge isomalt til at lave is bagved Elsa, men jeg har ikke arbejdet med det før, så første forsøg var både skræmmende og sjovt. 20 minutter af tiden gik med at få det af vores trægulv da jeg spildte det første jeg smeltede..

Alt i alt blev den meget flot og jeg er meget stolt af den.

Indholdet er drømmekagebunde med chokolademousse og jordbærmousse lagt imellem. Bundene er dryppet med appelsinsaft. 

Alt undtagen Elsa-figuren på toppen er hjemmelavet. Jeg synes det fungerer rigtig fint at hun kigger ned på Olaf. Han var sjov at lave, der findes en rigtig god tutorial på nettet her.