lørdag den 30. november 2013

Smølfine-kage

- eller - endnu en smølfekage, men denne gang til Olivia som bliver 3 år og er vild med Gammelsmølf og Smølfine :) Kagen har allerede affødt endnu en Smølfe-kage-bestilling i januar, så det er godt jeg er ved at være ok til at lave smølfer i fondant..


Indholdet er en chokoladekage med jordbær/citron-smørcreme. Opskriften på chokoladekagen ses her. Jordbærcremen laves ved at koge ca. 150 g jordbær sammen med skallen og saften fra en økologisk citron samt lidt sukker og vanille i 15 minutter. Herefter sies jordbærene fra og jordbær/citronsaften røres i en almindelig smørcreme med 1 pk. flormelis og 150g usaltet smør. 


Smølfine og Gammelsmølf er gået i juletræsskoven og har lavet en snemand :) Der er også nogen der har hakket hul på isen så man kan fiske lidt. På siden af kagen er lidt snefnug. Juletræerne er vafler dækket med hvid smørcreme og pyntet med sukkerkugler. "Søen" er lavet med piping-gel der har fået lidt blå farve og glimmer. 

Det er en noget tung kage pga. den almindelige chokoladekage som bunde, men der skulle være til mange mennesker i en mindre kage for at holde prisen nede, så den lever op til kravene. Kagen er i øvrigt dryppet med appelsinsaft før den er lagt sammen med jordbærcremen.

Små detaljer til fantasien.



søndag den 3. november 2013

Hello Kitty Kage

Min pige fyldte 3 år for nylig og vi holdt fødselsdag i går og så skulle Hello Kitty selvfølgelig med, for det er yndlings i øjeblikket og hvis man kan få lov at se Hello Kitty-tegnefilm hele dagen, så ville det være virkelig dejligt (not gonna happen). Inspirationen er fra Sugar High, som er mit idol indenfor sukkerfigurer, de er SÅ seje til det og desværre overhovedet ikke fra Danmark, så der er ikke chance for et kursus dér.

Nå men jeg synes lagkagen blev ret sød:


Jeg havde rester tilbage fra Smølfekagen, så fyldet er det samme, dog med lyse bunde. Ungerne spiste hver en Kitty, så de fik sukker nok. Jeg havde dryppet bundene med Grand Marnier, og da vi spiste den nogle timer efter jeg havde lavet den, synes jeg at jeg nok lige havde været rundhåndet nok med spritten, men i dag har vi spist rester og der var det lidt skarpe gået af, så den var rigtig god. Der er altså noget om det med at lagkagen skal man lave dagen før så den kan stå og trække lækker smag natten over. 


Min store pige har lavet bogstaverne, hjertet og 3-tallet, så vi hyggede sammen med at lave kagehalløj.

lørdag den 2. november 2013

Smølfekage

Jeg er helt færdig i dag. Jeg har lavet to kager og det gør jeg ellers aldrig, for jeg ved godt at den energi der går i at lave en temakage tager flere dage og så er jeg træt bagefter, så der er ikke nok til to på én gang, men det blev jeg nødt til denne gang for jeg var kommet til at sige ja til at lave en fødselsdagskage til Thomas som blev 4 år og så blev min egen pige 3 år og vi valgte så at holde fødselsdagen i dag, samtidig med at jeg skulle aflevere kage til Thomas.. Nå, men det gik og det blev nogle gode kager omend min egen piges blev lidt mere flad på detaljerne end Thomas', men hun var glad. Den må I få i morgen, her kommer Thomas' smølfekage:


Thomas blev 4 år, så der er 4 smølfer og 4 gaver. Min store pige spurgte hvor Gammelsmølf var henne, men ham må I have til gode til næste gang der er smølfetema. Indholdet er den samme som jeg har lavet de sidste par gange med hindbærcreme og chokolademousse (se LOL kagen og Lego-kagen). Dog med det twist at jeg brugte hvid toblerone til hindbærcremen, jeg synes dog ikke at man kunne smage forskel, så fremover bruger jeg bare en almindelig hvid chokolade. Selve kagen er overtrukket med grøn-marmoreret marcipan.


Husets form drillede mig noget. I princippet skal taget have en anden form, hvis det skal være et helt rigtigt smølfehus, men jeg synes i forvejen kagen blev noget stor med huset på, så jeg synes ikke at det skulle være større. Derudover var det megasvært at få fondanten pænt rundt om taget OG kunne flytte taget ovenpå bunden uden at sætte fingermærker over det hele, så det baksede jeg en del med. Smølferne er jeg dog ret tilfreds med, de er mægtig søde synes jeg. 


Til gengæld hyggede jeg mig med at lave døre og vinduer til huset, det blev egentlig ret godt synes jeg. Der er brugt en fondantpræger jeg har købt i Holland. Og så blomsterne op ad siden af smølfehuset, det giver en fin finish, de er lavet af fondant og det grønne plantehalløj er royal icing. 

Efter sigende var modtageren og gæsterne meget glade for kagen - også for smagen og det er jo ligeså vigtigt!