Fodboldkage til Magnus

Planerne i weekenden blev lidt overvældende, så Magnus' fodboldkage blev den hurtige af slagsen. Han kan ikke så godt li' fondant, så kagen er smurt op med en grøn royal icing. Selve fodbolden driller mig altid lidt. Jeg har selv skåret bolden til og smurt den op med smørcreme (ellers kan man bage den i en rund form), men hvis man ikke lige rammer de præcise mål når man skærer den til, så passer udskæringen af sekskanterne ikke sammen for neden og så bliver det lidt ubehjælpsomt. Magnus' mor var glad for kagen og jeg håber den smagte godt, indholdet kan jeg i hvert fald godt stå for! 

Opskrift på royal icing. Du varierer tykkelsen af icingen ved at tilsætte mere flormelis eller mere citronsaft. Hvis man skal kunne skrive med den, skal den være lidt mere flydende end hvis du skal smøre op med den. Hvis du skal dække en kage med den, så den også være mere flydende så det selv flyder ud. Som du kan se af billedet her, var min ikke flydende nok, så jeg har brugt en spatel for at glatte og det ses. Jeg kunne have givet den et lag mere, men jeg synes det blev for meget. 

Det er chokoladebunde smurt med jordbærpuré, først med knuste makroner og så jordbærcreme med hvid chokolade. 

Tidligere fodboldkage link.

Fodboldkage!

Selvom man fylder 80 år kan man åbenbart godt være stjerne på det lokale old-boys hold, så da Arne fyldte 80 år på Grundlovsdag, havde hans kone bestilt fodboldkage til ham. Egentlig er han også frimærke-entutiast, så vi havde talt om at kombinere de to interesser, men indledningsvist kunne jeg ikke lige se hvordan jeg skulle få frimærker og fodbold til at blive en flot kage, så vi blev enige om at koncentrere os om fodbolden. Efterfølgende fandt jeg så på noget med frimærker..

Den der fodbold på midten troede jeg ville være nem at lave. Wrong. Først drillede den nye form jeg har købt til at bage en sådan type kage. Så jeg var nødt til at skære ret meget fra for at den kom til at se bare nogenlunde ud og det synes jeg var super ærgerligt. Så havde jeg tænkt at når man laver de der sekskanter, så er det vel bare at sætte dem på, de er jo netop lavet til denne type kage, så passer det vel sammen. Wrong. En del tilpasning og hjælp fra min søster måtte til før det lignede en bold..

For en gangs skyld er der noget på kagen der ikke kan spises, nemlig målene. Jeg har kigget på at lave dem ud af fondant eller chokolade, men havde ikke mod på det denne gang. Normalt arbejder jeg meget med fondant, men synes at netop denne kage skulle have en marcipankant, så det baksede jeg også noget med, men blev nogenlunde tilfreds med det.

Noget jeg til gengæld var meget tilfreds med, er frimærkerne som jeg har fået printet på sukkerpapir, klippet ud og så sat på kanten hele vejen rundt om kagen. Det blev så fint og jeg håber Arne var glad for det.

Indhold i kagen er efterhånden en klassiker, nemlig chokoladebunde, chokolademousse og hindbær/hvid-chokolade-creme. Opskrifter på det hele kan findes her på Oscars Lego-kage og LOL-kage.

FC Cupcake

Min første 'bestilling' på cupcakes blev til en god veninde i mødregruppen som spurgte om ikke jeg ville lave nogle cupcakes til hendes søn Villads' 7 års fødselsdag. Det ville jeg rigtig gerne, med hvilken cupcake laver man dog til en 7-årig dreng? Jeg spurgte Stine hvad Villads synes var fede ting og svaret kom lige med det samme: FC Barcelona.. Så måtte jeg jo til at finde ud af hvad dét var for noget og hvordan transformerer man det til en cupcake??

FC Barcelona - hvordan får man det kogt ned i en cupcake spørger jeg bare! 

Jeg endte med en to-farvet cupcake-dej, dvs. en rød og en blå skiftevis i formen. Den blå var meget svær at ramme, den ser grøn ud her gennem cupcake-wrapperen, men den er altså blå. Og så med gul frosting på toppen. Det er den gode marengstopping hvor jeg har tilsat noget appelsinsaft der er kogt ind samt ægte god vanillie. Jeg synes selv swirlen rigtig flot. Marengstoppingen var lige ved at gi mig sved på panden da den ikke ville samle sig og jeg havde IKKE tid til at lave en ny, Stine skulle holde fødselsdagsfest lige om lidt, men heldigvis bestemte cupcakeguderne sig for at være med mig og toppingen artede sig til sidst (pisk, pisk, pisk!)

Da jeg havde kigget lidt på den, bestemte jeg mig for at den nok alligevel var lidt piget og så lavede jeg også nogle fodbold-cupcakes som man i hvert fald ikke kunne tage fejl af: 

Chokoladecupcakes i guldwrappers med almindelig grøn frosting lavet med græstyllen og så en "fodbold" på :) 

Stine sagde hele molevitten blev spist selvom der skulle have været mere end nok til flokken, så det var jo bare dejligt!