tirsdag den 22. september 2015

Bryllup i parken

Anders & Lasse sagde ja til hinanden i en park under en pavillon og vejrguderne var med dem, så de havde den smukkeste varme efterårsdag som ramme for deres begivenhed og så var jeg så heldig at få lov at lave deres kage.

De havde forelsket sig i denne her, som er fra Mette Vinther

- men bryllupsfiguren skulle selvfølgelig være anderledes og så havde Lasse lige det ønske, at det skulle være marcipan og ikke fondant, da de ikke bryder sig om det (det gør jeg heller ikke, men det er bare så meget nemmere at arbejde med).

Heldigvis viste marcipanen sig fra den nemme side lige dén dag, så jeg endte med at være helt stolt af resultatet:


Indholdet er lyse bunde med hindbærmousse med hvid chokolade og chokolademousse. Anders og Lasse havde efter sigende en dejlig dag og var meget glade for deres kage. :) Yay. 

mandag den 21. september 2015

Bryllupskagefeber

Det er bryllupssæson. For lang tid siden henvendte der sig en sød pige med en forespørgsel på den her kage:


Slap lige af, den der kage er lavet af en top-professionel kagedekoratør og så er den i øvrigt fra USA, hvor de stort-set ikke kommer noget fyld i kagerne, dvs. opsmøring og overtræk af kagen er en leg i forhold til herhjemme hvor der er mere fyld (mousse) end kage! Og så er perlerne ægte vintage-perler.

Nå, men jeg står da ikke tilbage for en udfordring, så jeg sagde ja til at ville prøve at gøre den efter, dog at hun ikke måtte forvente det niveau dér for det er altså stadig min hobby (selvom timerne snart løber op i noget der ligner et fuldtidsarbejde..). 

Roser er altid en udfordring at lave, men nu har jeg lavet mange, så jeg har nogenlunde styr på den efterhånden, men der går stadig mange til når jeg skal udvælge dem jeg synes er gode nok til at komme på kagen, så der skal laves ekstra mange. 

Jeg valgte at komme spiselige "perler" på kagen, som så er penslet med noget der minder om marmor-glans, så de nærmer sig ovenstående ægte perler. 

Mit forsøg på virkelig elegant bryllupskage i 4 etager kom til at se sådan ud (beklager dårlig billedkvalitet, jeg var så stresset over kagen at jeg glemte at tage billeder hjemmefra):


Jeg måtte til min ærgelse indse, at jeg overhovedet ikke kan lave brush-embroidery (det er de hvide blomster der er malet på siden) i samme niveau som ovenstående dekoratør, og hvis jeg kunne, så ville det have taget ENORMT lang tid.. Blomsterne er jeg dog ret stolt af og glad for og helhedsindtrykket synes jeg også blev rigtig fint. Bruden var MEGET glad for kagen og det var jo hovedsagen, så alt i alt en god oplevelse. 

I øvrigt, da jeg skulle levere kagen, var det tilfældigvis den dag Farø-bro-løbet synes det er helt fint at lukke motorvejen i flere timer og så valgte vejrguderne at himmel og hav skulle stå i ét, så levering var en udfordring, men det lykkes da. 


Masha & Bjørnen

Det her var en af dem hvor, når jeg får forespørgslen så går jeg lige i stå et øjeblik og tænker "hvordan mon man gør det" - men så synes jeg det er superspændende og så siger jeg ja til opgaven uden at tænke nærmere over dét..

En sød kollega spurgte om jeg kunne lave en kage med Masha og Bjørnen som tema, for det elsker hendes lille Elliot. Jeg googlede en masse og Pinterest er et godt sted at finde inspiration til kager og så kom der den her ud af det:


Mennesker er bare det sværeste af modellere - hvilket er årsag til at alle Frostkagerne har en kunstig Elsa på - men jeg tog udfordringen op med Masha. Hun blev ikke perfekt, men mine børn kunne genkende hende (uden bjørnen og uden at jeg havde sagt noget), så jeg tænker hun må gå an. 

Bjørnen var sjov at lave, selvom det tog en evighed at lave hans pels - se lige hans kløer og hjerteformede næse <3 Så var det egentlig bare de to der skulle være på kagen, MEN så skrev min kollega at de blev lidt flere gæster end først aftalt og jeg havde set det lille træhus på Pinterest og det valgte jeg så at brug en masse tid på at lave og det var så hyggeligt! Jeg synes det blev smaddergodt og det blev en af de få kager hvor det gør en lillesmule ondt i hjertet når den forlader køkkenet ;) 



søndag den 20. september 2015

Bryldåb

Vores gode venner skulle giftes og holde barnedåb - bryldåb - og de spurgte om jeg ville lave kagen, det ville jeg selvfølgelig gerne. De har selv lavet designet, som selvfølgelig skulle repræsentere brudeparret og deres dreng. Desværre var restaurantens køleskab for fugtigt, så nogle af blomsterne er fladet lidt ud og fondanten på siden af kagerne er krøllet en smule :-/ Men de blev rigtig glade og mange gæster komplimenterede smagen, så det gik.


De havde bedt om lyse bunde med hindbærmousse og chokolademousse og så specifikt fondant som overtræk fordi de ikke bryder sig om marcipan. Se, det var let jo. ;)

Først var jeg meget i tvivl om hvordan jeg skulle lave hjerterne. Jeg har ikke en form til 3d hjerter så jeg var lidt på jagt efter noget jeg kunne lave en form efter, men fandt ikke noget, så til sidst satte jeg mig bare ned og lavede dem i hånden og det fungerede jo rigtig fint, så det skulle jeg bare have gjort fra starten af. Det er nok lidt svært at se på billedet, men det blå hjerte er marmoreret, bare for at give lidt spil. Nogle af børnene gik i krig med at spise de relativt store fondant-hjerter, selvom jeg prøve at forklare at det bare var til pynt, hehe. Nå, men der er nok nogle forældre der har fået nogle sukker-stimulerede børn med hjem..

Vi havde en rigtig dejlig dag i dejlige omgivelser.

lørdag den 19. september 2015

Jorden rundt på 7 dage - i luftballon

Vadgård skole skulle holde sommerfest og min gode venindes datter ville så gerne have en fantastisk kage med - af flere forskellige årsager - men også fordi temaet var fantastisk, så var jeg meget glad for at lave den til hende. "Jorden rundt på 7 dage" var temaet for festen /kagen og til at skyde festen igang, skulle der sendes en luftballon til vejrs. Hvad ellers kunne jeg lave til hende:


Da Olaf glemte sine kulstykker..

Mathilde havde fødselsdag og skulle ligesom rigtig mange andre små piger have en kage med Frost-tema! Jeg tør stadig ikke lave Elsa, så hun er fortsat en (meget populær) plastikdukke fra Bullyland , men jeg synes selv jeg efterhånden er blevet ferm til at lave Svend og jeg er rent ud sagt ved at være træt af at lave Olaf - mest fordi hans hår og arme er så skrøbelige.. Nu har jeg lært at lave adskillige ekstra til når de knækker af.. Denne gang gik det nok liiiige hurtigt nok med Olaf, for i samme øjeblik jeg står og skal aflevere kagen til Mathildes mor, kommer jeg til at se at Olaf mangler noget. Hans kulstykker ligger hjemme på køkkenbordet og glor. Ih.



Heldigvis kunne Mathildes mor ikke se noget galt med kagen og Mathilde tilgav mig med det samme, så alt vel. Indholdet er (som altid) den fantastiske chokoladekage.


Majas lyserøde fødselsdagsdrøm

Min gode kollega ville gerne overraske sin niece med en ægte lyserød prinsessekage på hendes fødselsdag. Hvis der er noget jeg har styr på er det da efterhånden prinsessekager, eftersom jeg selv har to prinsesser i huset, så det kunne både være en barbiekage eller en kage med f.eks. et diadem på - valget faldt på sidstnævnte så det her blev resultatet:


Niecen kan ikke lide traditionel lagkage, så valget faldt på den fantastiske chokoladekage jeg altid bruger. Det er så sjovt - hver gang jeg foreslår det for folk bliver de sådan lidt "arh, bare chokoladekage?" men når de så har smagt den, så er de i 7. himmel og kan ikke rose den nok. Jeg SAGDE det jo.. Lidt det samme skete her. Først blev niecen megaglad for sin kage, men udbryder så - jamen jeg kan jo ikke li' lagkage - og da hun så opdager det er chokoladekage og den ovenikøbet smager VILDT godt, var det hele jo bare en succes. 

Jeg SAGDE det jo.



fredag den 18. september 2015

Minions!

Yay jeg fik lov at lave en minion! Jeg gik lige og håbede på at der var nogen der ville have en minion-kage, for jeg synes de er så sjove og tossede og så skulle to søskende holde fødselsdag - en dreng og en pige - og de kunne kun blive enige om en minion-kage, så det fik jeg lov at lave til dem. Indholdet er den fantastiske chokoladekage med vanillecreme.



Den er bygget op af 3 kager og så betrukket med fondant. Arme og ben, briller og hat er ren fondant. Jeg overvejede i lang tid om jeg skulle male brillerne med spiselig sølvmaling, men risikoen for at det bare kom til at se sjusket ud var for stor, så jeg valgte at lade være. Mine piger synes han var fantastisk og jeg var da lidt ked af at se ham forlade køkkenet, men nok meget godt han gjorde, jeg tror ikke jeg kunne skære i ham ;)

Violettakage

Tøsekagerne er altid hyggelige at lave. Jeg har kun én gang før lavet Violettakage og det var til Thea, som fyldte 9 år, men hvor mor var kommet til at sige til mig at hun blev 8 år - heldigvis opdagede vi det kort forinden - nå, men lang historie kort, her er min anden Violetta-kage, som tilfældigvis også er til en Thea, som fylder 8 år (rigtig denne gang).


Inspiration fundet på Pinterest, som altid er fyldt med helt utrolige kage-kreationer. Jeg blev ret vild med topperen med 8-tallet på og lille Thea blev meget glad for sin kage. 

torsdag den 17. september 2015

Bryllupskager..på min fødselsdag

Nogle gange skælder jeg lidt ud på mig selv. Denne gang var en af dem, hvor jeg bliver ringet op i min ferie (det kunne hun jo ikke vide), af en halvdesperat brud der ikke har styr på kagen til sit bryllup et par uger senere. Sånoget kan jeg jo ikke sige nej til, så jeg sagde ja til at lave hendes bryllupskage til 90 gæster. Hvad jeg ikke liiige havde overvejet var, at brylluppet var dagen efter min fødselsdag, så... jeg stod i køkkenet HELE min fødselsdag (HELE!) og lavede kager til en andens bryllup. Den fejl laver jeg ikke igen.. Nå, men en god fødselsdagsgave var da et full-size køleskab i min kælder, som min mand sørgede for, så alle kagerne kunne være der! :)

Jeg ville gerne have lavet en stablet naked-cake, da det er det nye sort indenfor kageverdenen (i hvert fald herhjemme, det har været i USA et par år), men bruden ville ikke have klassisk stablet bryllupskage, men enkelte kager. Så vi blev enige om 6 store lagkager i samme stil med mange bær.


Det var meget varmt og fugtigt i vejret, så de der bær var en udfordring, på den måde, at jeg havde købt dem, sat dem på bordet for at sætte ting på plads og gøre klar, og da jeg var klar til at gøre noget ved bærrene, var de brombær jeg havde købt, allerede blevet dårlige! Det var en dårlig investering.. Nå men resten kom på og den stakkels budbringer der kom for at hente dem, fik strenge ordrer på at komme kagerne på køl med det samme han kom frem med dem. 

Bruden var meget glad for kagerne og havde efter sigende en dejlig fest, så det var jo hovedsagen :)


mandag den 14. september 2015

Njords dåbskage

Njord er min lillebrors lille guldklump som skulle døbes i august. Jeg fik frie hænder til kagen, dog ønskede moren at den indholdt en passionsfrugtmousse, som hun fik i sin baby-shower-kage og forelskede sig i.

Frie hænder er altid dejligt - og forfærdeligt fordi jeg får SÅ mange ideer og kan ikke finde ud af hvad jeg skal gøre ved det eller hvor jeg skal sætte grænsen.

Min lillebror og hans kone er Disney freaks, så der var jo masser af Disney-film at tage udgangspunkt i og så er Njord jo et navn der stammer fra nordisk mytologi - Njord var havgud og han havde de smukkeste fødder og er far til Frej og Freja.

Jeg kom så langt, så jeg lavede en løve der skulle være Simba - jeg tænkte løvernes konge scene, som den her , men løven lignede langt fra Simba og så opgav jeg dét og tænkte at det jo også var Njord der skulle være centrum og ikke forældrenes interesse, så derfor blev det havtema!


Jeg valgte at skrive Njords navn med runer for at blive i det nordiske miljø. Det var en lidt sværere opgave end jeg havde forventet - ikke at lave det, men der findes vildt mange forskellige runer for det samme bogstav! Det kommer an på land, periode og så videre, så D kan skrives på 5 forskellige måder.. 

Selve dagen og dagene op til var rigtig lune og fugtige, så marcipanen drillede VIRKELIG meget. Jeg er i forvejen ikke en haj til marcipan og da jeg så kom det første lag marcipan på og det bogstavelig talt gled ned af kagen igen, så blev jeg ret træt af det.. om igen. Som man måske kan se på billedet så både buler og sveder marcipanen efter at være kommet ud af køleskabet, så det var jeg ikke ret stolt af, men på trods af at der burde have været alt for meget kage, så blev det meste af den spist, så det kan ikke have være helt galt med smagen. 

Hvis jeg skulle lave den igen ville jeg nok lave babyens "musling" om i en anden farve. Jeg havde ikke lige indset at man næsten ikke kan se detaljerne når det er samme farve som "vandet". 



Kage i bondegårdstema

Lille Ellas første fødselsdag skulle fejres med en kage i bondegårds-stil da hun er vild med dyr.


Indholdet er drømmekagebunde (reduceret sukkermængde), og så chokolademousse og hyldeblomstmousse. Jeg var lidt nervøs for om hyldeblomstmoussen nu også kom til at smage af hyldeblomst, men det gør den og det er en rigtig dejlig kombination i kagen. 

Det lille lade-hus er lavet af en slags romkuglemasse (uden rom) og så dækket af fondant, så det kan også spises. Alle dyrene og det øvrige pynt er lavet af fondant og inspiration er fundet på Pinterest. Græsset er smørcreme og vejen er rørsukker.