Olaf på stranden (Frost-kage)

Weekenden bød på årets første "kagerod" i form af en misforståelse, men den blev reddet ved at skille kagen i to og gøre to børnefamilier glade med Frost-kager til ungernes fødselsdage.

Først dobbeltfødselsdag hos Laura (5) og Rosa (8).

Olaf er kommet på stranden med diverse tilbehør 

Elsa er i sit isparadis 

Indholdet er jordbærmousse og så en variant af limemousse som jeg fandt flere steder, bland andet hos Momses Univers, men hvor jeg har ændret en smule på opskriften til at passe mine smagsløg og vaner :) 

Laves umiddelbart før kagen samles i bagering foret med bageplast:

4 dl piskefløde

2 dl creme fraiche

2 dl sødmælksyoghurt naturel

1,5 dl rørsukker

3 tsk fintreven limeskal (økologisk)

1 dl limesaft (ca. 6 limefrugter)

6 blade husblas

Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter

Pisk fløden let.

Pisk creme fraiche, yoghurt og sukker på lav hastighed til sukker er opløst. 

Tag husblassen op og "kram" vandet af. Smelt over vandbad med limesaft og -skal.

Rør 2 spsk af yoghurtblandingen i husblassen, hvorefter det røres i resten af yoghurtblandingen. Vend derefter piskefløden i yoghurtblandingen.

Hæld moussen på den klargjorte kagebund og stil på køl min. 6 timer - gerne til dagen efter. 

Klik her for flere frostkager

Frost kage (igen)

En anden af weekendens kageprojekter: Frost-kage til vores venners datter Hannah. Det var efter forældrene havde set den sidste Frostkage, så ændrede "bestillingen" sig fra en My Little Pony-kage til Frost og med en 4-årig og en 7-årig herhjemme, så kan jeg SAGTENS forstå det :-D

Denne gang er jeg ikke helt tilfreds med Olaf. Han bliver bedre næste gang, det lover jeg, jeg har 2-3 ønsker på Frostkage i pipeline. :) :) 

Den gladeste Olaf

Så kom bestillingen på den første Frostkage fra mit køkken. Det måtte jo komme, den film er så populær. Den figur jeg investerede i til at sætte på toppen havde jeg et hyr med at holde fra mine egne piger..

Jeg fik en idé om at bruge isomalt til at lave is bagved Elsa, men jeg har ikke arbejdet med det før, så første forsøg var både skræmmende og sjovt. 20 minutter af tiden gik med at få det af vores trægulv da jeg spildte det første jeg smeltede..

Alt i alt blev den meget flot og jeg er meget stolt af den.

Indholdet er drømmekagebunde med chokolademousse og jordbærmousse lagt imellem. Bundene er dryppet med appelsinsaft. 

Alt undtagen Elsa-figuren på toppen er hjemmelavet. Jeg synes det fungerer rigtig fint at hun kigger ned på Olaf. Han var sjov at lave, der findes en rigtig god tutorial på nettet her.

Kage med sammenstød

Ting man ikke kommer ud for hver dag er da at blive inviteret til at lave en kage til en pige der arbejder med forsikringer og bilskader og derfor gerne vil have en kage med to biler der støder sammen!

Jeg har i et stykke tid frygtet at blive bedt om at lave en kage med en bil på, for fondant er et så levende materiale at arbejde med at jeg har svært ved at se hvordan man skal lave noget så strømlinet som en bil. Jeg ser tit eksempler på folk der har lavet Lynet McQueen i kage/fondant og det er altid meget imponerende, men jeg har ikke prøvet det endnu. Så da Katja henvendte sig med et ønske om TO biler på var jeg lidt skræmt, men som ofte før, så viste det sig at lykkes meget godt.

Indholdet er den rigtig gode chokolade-mudcake med vanille-smørcreme i mellem. 

Et par biler med buler fra sammenstød på vintervejen. 

Snemanden var også med, ham kan jeg ikke stå for. :) 

Smølfine-kage

- eller - endnu en smølfekage, men denne gang til Olivia som bliver 3 år og er vild med Gammelsmølf og Smølfine :) Kagen har allerede affødt endnu en Smølfe-kage-bestilling i januar, så det er godt jeg er ved at være ok til at lave smølfer i fondant..

Indholdet er en chokoladekage med jordbær/citron-smørcreme. Opskriften på chokoladekagen ses her. Jordbærcremen laves ved at koge ca. 150 g jordbær sammen med skallen og saften fra en økologisk citron samt lidt sukker og vanille i 15 minutter. Herefter sies jordbærene fra og jordbær/citronsaften røres i en almindelig smørcreme med 1 pk. flormelis og 150g usaltet smør. 

Smølfine og Gammelsmølf er gået i juletræsskoven og har lavet en snemand :) Der er også nogen der har hakket hul på isen så man kan fiske lidt. På siden af kagen er lidt snefnug. Juletræerne er vafler dækket med hvid smørcreme og pyntet med sukkerkugler. "Søen" er lavet med piping-gel der har fået lidt blå farve og glimmer. 

Det er en noget tung kage pga. den almindelige chokoladekage som bunde, men der skulle være til mange mennesker i en mindre kage for at holde prisen nede, så den lever op til kravene. Kagen er i øvrigt dryppet med appelsinsaft før den er lagt sammen med jordbærcremen.

Små detaljer til fantasien.