Dåbskage med marcipan

Marcipan har længe været min nemesis. Det er nok fordi nogle af de første kager jeg lavede med marcipan, var i sommerperioden med 25-28 graders varme og det kan marcipan (og alt andet kagerelateret) bare ikke li' og så bliver det svært og tvært at arbejde med >:-(

Så hver gang folk gerne vil have kagerne dækket med marcipan får jeg nervøse trækninger, men heldigvis går det bedre og bedre med at arbejde med det, så de nervøse trækninger er ikke så slemme som tidligere.

Saras dåbskage var en af dem der skulle være dækket af marcipan og det måtte gerne være lyserødt. Alle der har prøvet at farve marcipan ved, at det er møgsvært at få en ensfarvet lyserød med 60% marcipan. Heldigvis er der nogen der har fundet ud af at lave en der har lidt mindre mandel-indhold, som stadig smager som marcipan og som så kan få en fin lyserød farve! Så den købte jeg og brugte her og jeg er for at sige det ligeud pissestolt af resultatet.

Indeni er den gode chokoladekage og så en passionsfrugtmousse. Meget, meget lækker kombination. 

Den sødeste bamsebjørn

Lørdag skulle lille Liva Marie døbes og hendes mor havde ville fejre med en sød kage. Jeg havde frie "designhænder" men begrænset budget, så indholdet er meget simpelt. Jeg måtte sortere i mine 1000 ideer til en dåbskage, men da jeg stødte på ham her bamsebjørnen kunne jeg bare ikke stå for ham og så var det ham der kom med til dåben. :)

Klodserne er rene fondant-firkanter. Det er mit første forsøg på klodser og jeg må indrømme at jeg nok skal have nogle bedre værktøjer til det, for jeg var ikke helt tilfreds med ensartetheden af dem, men jeg synes de blev søde med bogstaverne på. 

Indholdet af kagen er udelukkende chokoladekage og en chokolade-smørcreme samt en hindbær/lime-smørcreme. Det er en bastant kage, man spiser nok ikke et stort stykke. 

Ham her stjal billedet til festen og var med til at ønske Liva Marie tillykke med dagen og dåben.